蜂蜜结块怎么才能化开?蜂蜜放置时间长了结块还能吃吗?

有些蜜友发现买回家的蜂蜜，一段时间以后会出现结块的情况，那么蜂蜜结块后怎么可以化开呢?一起跟呼和浩特蜂蜜了解一下吧。
这里的结块其实说的是蜂蜜结晶，结晶是蜂蜜的特性，在条件适宜的实况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断运动，然后逐渐增多，最后形成结晶体，也就是消费者所说的结块的情况。

结晶原本就是蜂蜜中葡萄糖不断析出的一个过程，由于不同蜜种含有的葡萄糖含量不同，在结晶情况上也是有所区别的。但是大家要知道蜂蜜结晶是正常的，并不影响蜂蜜的质量和营养价值，只是在口感和外观上有一定的变化，大家还是可以放心食用的。

有的蜜友为了让结晶的蜂蜜化开也是想尽了办法，有的甚至用高温加热的方法让蜂蜜恢复成液体，这种做法其实是不正确的，因为蜂蜜中含有的某些活性物质对温度比较敏感，遇到高温会失去活性。用这样的方法即使会让结晶化开，但是也会造成蜂蜜中的营养成分流失。

其实结晶的蜂蜜并不需要费尽心思的将其化开，如果不喜欢结晶蜂蜜的口感，也可以直接用来冲泡蜂蜜水，但是在水温上一定要注意不可用开水，以免破坏蜂蜜中的有效成分。最好选择40度左右的温水，这样既可以让结晶蜂蜜很好的溶于水中，还能增加活性物质的活性，完全不影响食用。