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为什么蜂蜜保质期很长?蜂蜜保质期多长时间?

POST TIME: 2020-09-14点击次数:81

蜂蜜味道香甜可口,营养也十分丰富,经常吃蜂蜜的朋友也应该知道蜂蜜的保质期比较长,那为什么蜂蜜保质期很长呢?

市场上的食品都会有一个保质期,保质期是指产品的最佳食用期,蜂蜜也属于食品的范畴,保质期一般在18个月到2年,相对其他食品来说,保质期算是比较长的。蜂蜜保质期长有两点原因,第一点是因为成熟蜜的水分经过充分酿造,含量通常在20%以下,不容易变质。

第二点就是蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,有较强的杀菌消炎作用,能够抑制多种细菌的生长和繁殖,使得蜂蜜不容易变质,所以蜂蜜的保质期比较长,而且在保存得当的情况下,蜂蜜的保存时间可能会远远超过蜂蜜包装上标注的保质期。

不过蜂蜜的保存时间与保存方法息息相关,如果想要长时间保存蜂蜜,一定要注意保存方法。蜂蜜具有很强的吸水性,当蜂蜜吸收空气中的大量水分,其中水分含量超过21%时就很有可能发酵变质,所以在保存过程中一定要注意密封,在取食蜂蜜的时候也要保持勺子的干燥洁净,避免将水分带入蜂蜜中,平时最好将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存。

但是随着保存时间的增加,蜂蜜中的营养物质也会不断流失,呼和浩特蜂蜜小编建议大家还是在保质期内食用完毕,能更好的让蜂蜜发挥出应有的作用。